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Marinade chinoise

C’est pas compliqué

Il s’agit d’un mélange de sauce soja avec du sucre et des épices (j’ignore lesquelles, peut-être de la badiane entre autres).

Astuce : étant donné que le nom n’est pas très distinctif, je vous recommande de prononcer “chinaiz marinâde”, comme inscrit sur la bouteille, ce qui évite toute confusion.

Comment l’utiliser ?

En marinade

Pour la marinade, je vous recommande de combiner ce liquide avec de la sauce Hoi Sin (1/3 de hoi sin + 2/3 de chinaiz marinâde). La hoi sin va amaner de la douceur et de la complexité au goût.

1. Mettez l’ingrédient à mariner dans une boite
2. Ajoutez la marinade dans la boite
3. Fermez la boite et mettez-là au frigo
4. Attendez entre 1 et 24 heures
5. L’ingrédient est maintenant prêt à être cuit

Note : si vous avez envie d’utiliser la marinade restant dans la boite, vous pouvez, mais il est recommandé de la faire bouillir 5 minutes pour détruire les bactéries.

Direct dans ton plat

Vous pouvez aussi en mettre direct dans un plat ou une soupe, en alternative à de la simple sauce soja. Faîtes juste gaffe : le goulot est large.